1、淡菜煲湯吃。
淡菜可以用來煲湯吃，把淡菜做成湯來吃的話，口味特別的鮮美，而且做法非常簡單，可以將淡菜和冬瓜一起做成湯非常適合搭配在一起，先準備適量的淡菜和適量的冬瓜，先把淡菜放在水中浸泡清洗一下，撈出來瀝乾水分，將冬瓜去皮切成塊，放入鍋中加入半鍋水，將水煮開以後再將淡菜也放進去，加入少量的食用鹽和少量的味精，直接將其煮熟後即可。
2、淡菜蒸肉末。
淡菜還可以用來蒸著吃，把淡菜和肉末一起蒸著吃的話是非常值得推薦的。首先要準備適量的優質淡菜，將其洗乾淨放入盤中，在準備適量的新鮮肉沫，洗乾淨後和淡菜攪拌混合放在一起，然後再撒入少量的食用鹽和少量的生薑，以及少量的醬油，再放到鍋裡面加入水隔水將其蒸熟後享用。
3、淡菜煮粥。
如果想吃一些便於消化的淡菜食譜的話，那麼還可以選擇把淡菜用來煮粥吃，把淡菜煮成粥來吃的話，不僅其口感非常的鮮美，而且也非常便於腸胃的消化和吸收，做法也很簡單，只要準備適量的淡菜洗乾淨，再放入淘洗乾淨的大米中，加入水直接煮成濃粥後即可淡菜做成的粥，營養價值特別高。
