酸湯魚粉的做法

材料：鯇魚腩1塊，番茄若干個，大豆芽菜，酸菜，鹽，酒；

做法：

1、鯇魚腩洗淨斬成小件，用鹽和酒醃好；

2、大豆芽菜摘去根鬚後洗淨；

3、酸菜洗淨切開；

4、先用煲燒開適量的水，然後用鍋將鯇魚腩煎香，濺酒後轉入煲裡；

5、待湯水轉為奶白色的時候將番茄、酸菜、芽菜加入，再煮十分鐘左右放鹽調味即可。