主料：豬小排500g、東北酸菜200g、細粉條100g、豆腐100g。輔料：油、鹽、白胡椒粉、雞精、蔥、姜、香油、八角1粒、幹辣椒2粒、桂皮1塊。
1、準備食材：酸菜洗淨切絲，豆腐洗淨切塊，將粉條提前泡軟，蔥切段，薑切片。
2、將排骨斬成小塊，放入鍋中，加入適量冷水，燒開後撈出。
3、將焯水的排骨放入湯鍋中，加入適量熱水。
4、加入蔥、姜、八角、桂皮，大火燒開，轉小火燉40分鐘，將排骨撈出。
5、另起鍋，加入油，燒熱，將幹辣椒爆香。
6、下入酸菜絲煸炒片刻。
7、倒入煮排骨用的的湯汁。
8、湯汁燒開後，加入排骨、粉條和豆腐片，加適量鹽，攪拌均勻。
9、大火燒開，轉中火燉20分鐘。
10、關火後撒上蔥碎，淋入香油，加入雞精調味，即可出鍋。
