水煮活魚加什麼菜好吃

水煮活魚可加黃瓜，黃豆芽。

食材：草魚一條，黃瓜一條，黃豆芽適量，花椒紅適量，辣椒幹適量，辣椒油一瓶，雞蛋一個。

步驟：

1、熱油爆姜，以去除腥味。放入切好的魚頭，魚尾，魚骨翻炒；

2、倒入開水，蓋上鍋蓋，大火煮五分鐘；

3、打雞蛋，取其蛋清，倒入魚片中，放入生粉，拌均備用；

4、將黃豆芽加入鍋中，繼續大火加熱；

5、魚湯沸騰時加入黃瓜；

6、煮開後，放入鹽，味精；

7、將魚片放入水中；

8、將花椒粒放入鍋內，炒熱，倒入魚湯的鍋內；

9、熱油，爆炒紅辣椒；

10、將油連同紅辣椒一起到入魚湯中，放上蒜泥，蔥段即可。