家常菜怎麼煮魚好吃

椒麻魚家常做法：

1、將魚先在滾水中過一下；

2、將與取出魚加芡粉、少量酒、胡椒醃製；

3、混合油燒5成油溫；

4、下薑片、蒜瓣、乾紅辣椒節、花椒、爆香、豆瓣醬抄至上味吐油；

5、將所有敷料撈出，加油，油溫後將魚放入；

6、將蔥葉剁成泥，加入調料花椒麵、醬油、味精、香油、少許高湯拌和成椒麻泥；

7、魚撈出油鍋後將椒麻泥淋在魚上既成。