香椿在烹飪之前建議使用開水燙一下,也可以直接焯水,效果基本上是一樣的,主要是去除香椿的苦味,保持香椿鮮亮的顏色。
香椿一般在開春的時候是最嫩的,有著多種烹飪方式,風味是非常獨特的,深受人們的喜愛。
生活中,香椿最常見的食用方式是醃製或者是炒著吃,香椿炒雞蛋是非常美味的,而且烹飪方式極為簡單。
有時候,香椿苗涼拌也是非常好吃的,製作方式極為簡單,需要的材料有香椿苗、橄欖油、生抽、糖、鹽和白醋等。
1、我們將香椿苗洗乾淨焯水後過涼,然後瀝乾水分,這個過程中根據自己的口味調配料。
2、把香椿苗切成小段,然後和配料充分攪拌,最後加入少許橄欖油,美味的涼拌香椿苗就做好了。
香椿買回家之後,要想儲存的時間長一些,可以醃製之後再儲存。
香椿在醃製之前需要焯水,焯水之後然後晾乾,然後進行醃製就能儲存較長的時間。
香椿焯水之後一定要晾乾後在進行醃製,如果存在水分的話,會導致儲存時間變短。