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過橋豆腐做法:
1、把五花肉剁成泥,用鹽和味精調勻,放在盤內備用。
2、將內脂豆腐切成0.6釐米厚左右的薄片,放在墊有肉泥的盤子上面。
3、打入四個雞蛋,撒上精鹽、味精和辣椒。
4、放到電壓鍋內蒸上5至8分鐘出鍋。
5、將蒸好的豆腐上面撒上蔥花淋上海鮮汁香油即可。
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