湘菜酸辣大腸的做法

主料：豬大腸300克。

輔料：柿子椒75克、黃瓜75克。

調料：姜15克、陳醋10克、白砂糖8克、鹽3克、味精2克、辣椒油15克、香油10克。

酸辣大腸的具體做法：

1、 將大腸頭切成均勻的絲。

2、 黃瓜、紅椒也切絲。

3、 腸絲下水鍋內焯透撈出。

4、 涼透後放入黃瓜、紅椒絲內，加薑絲拌勻。

5、 將陳醋、白糖、精鹽、味精調勻。

6、 澆在三絲上，淋辣椒油、香油拌勻即成。