牛肉粒怎麼炒會嫩

用料：牛排2塊、青椒2只、蔥節1段、鮮姜7克、大蒜2瓣、鹽少許、黑胡椒粉少許、花椒粒少量、油適量。

1、將牛排切成1.5cm的粒。

2、蔥薑蒜備好。

3、蔥薑蒜切成碎，青椒切成丁。

4、熱鍋涼油，放入適量的植物油，丟幾粒花椒爆香。

5、將切好的牛肉丁放入翻炒。

6、待牛肉丁變色時。

7、放入蔥薑蒜碎翻炒幾下。

8、放入青椒丁翻炒，待肉丁7成熟時。

9、放入適量的黑胡椒粉。

10、最後放入鹽翻炒幾下即可出鍋。