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修武縣美食

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修武縣美食

1、香茹燉土雞:將本地土雞切成小塊,與野生香茹一起放入砂鍋清燉,拌入佐料,香氣撲鼻、味道鮮美、口感極佳,讓人回味無窮。

2、綠豆涼粉:綠豆涼粉是一道色香味俱全的漢族名點,調以醬油、醋、芥末而食,清涼爽滑,為夏季風味食品。

3、雜碎湯:修武縣的雜碎湯非常有名,雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等,俗稱“下水”。雜碎湯就是雜碎煮成的湯,即下水下鍋後,加調料、山楂等物,文火煮,腸肚爛後撈出,繼續煮頭蹄,去上層油凝固,全部撈出備用。湯中加一些幹蔥絲、綠芫荽等調味品。雜碎湯香味濃、不膩、補身。

4、焦作驢肉:從主料、配料到調料都各具特色。含有豐富的蛋白質,維生素。

5、海蟾宮松花蛋:是修武縣五里源鄉的傳統特產。並有一朵朵狀若松針、晶瑩秀麗的松花圖案,柔軟適中,香氣襲人,食之餘香繞口。