香菇制幹叫什麼

香菇制幹叫香菇幹，也有一些地區稱之為香菇耳。在烹飪中，它是一種常見的食材，具有香味濃郁、口感鮮美的特點。香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，學名Lentinus edodes，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，已有800多年歷史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。香菇肉質肥厚細嫩、味道鮮美、香氣獨特、營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。