驢肝生凍還是熟凍

驢肝生凍。生的驢肝先用保鮮膜密封好，再放入冰箱冷凍室冷凍。熟的驢肝應該包好後放進冰箱冷藏，但要儘快食用完畢，以免變質。冷凍肉類注意事項：冷凍時將肉放入包裝盒或食品包裝袋內封閉，以避免交汙染。冰櫃應該定期清洗，以去除細菌，幫助肉保清潔。為了在冷凍肉中保持最大的營養，應該選擇慢慢解凍，把肉解凍到冷藏室或室，使其自我軟化，解凍後應立即處理。應註明肉類購買日期和冰箱中肉類儲存日期，以便按時使用，尤其是冷藏的肉類。