毛豆煮熟了凍還是生著凍

熟了凍的主要原因是為了阻斷毛豆生長的可能，儘量保留住毛豆的營養。但不能反覆化凍、冷凍，那樣會破壞毛豆的營養和口感。

冰凍毛豆做法步驟：

1、 將毛豆洗淨後煮熟；

2、 將煮熟的毛豆放入冰箱冷凍至出現小冰渣；

3、 把芥末和醬油調和；

4、 直接用冰涼的毛豆蘸上芥末醬油即可。