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公雞不是不能煲湯,而是公雞不適合燉湯。在燉雞湯時,人們更喜歡選擇用母雞來燉,因公雞的肉要比母雞更加細膩,如果燉湯,往往燉出來的湯就會顯得比較清湯寡水,不鮮美。而母雞的脂肪熔點比較低,在燉雞湯時很易把母雞的油脂燉出來,其燉出來的雞湯會更加鮮美,更加營養。
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