大公雞燉雞湯做法

主料：大公雞一隻、山藥一根、枸杞一把

輔料：蔥姜適量、料酒適量、鹽適量

1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗淨，薑切片，蔥打成蔥結；

2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫；

3、加入一湯匙料酒，放入薑片蔥結，煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘；

4、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘；

5、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。