鱸魚怎麼選

1、看顏色：顏色要以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好。

2、看重量：重量以750克左右為宜，太小沒多少肉，生長日子不夠，太大肉質變粗糙。

3、看形態：挑選鱸魚以溜長帶點圓潤為好。

4、看質感：用手指按一下魚身，富有彈性就表示魚體較新鮮。