鱸魚怎樣煮

紅燒鱸魚。

材料：鱸魚一條、蔥、姜、蒜適量、香葉、老乾媽豆豉。

調料：食用油、醬油、黃酒、糖。

做法：

1、鱸魚洗淨，瀝乾水分，兩面魚身分別劃幾道口，待用。姜、蒜切絲待用。

2、鍋燒熱，先用生薑擦一下鍋底。

3、倒入油適量，油溫熱後放入切好的蔥、姜、蒜，然後把魚放入油鍋，煎至兩面金黃。倒入黃酒少許，醬油適量，老乾媽一勺，香葉少許，糖少許，加適量的水，蓋上鍋蓋燒。

4、等燒到魚身可以用鍋鏟撥鬆，