一，材料：
1、主料：鱸魚1條。
2、輔料：蔥適量、 姜適量、 蒜適量、 蒸魚豉油適量、 料酒適量、 生抽適量、 油適量、 鹽適量，香菜少許。
二，做法：
1、鱸魚清洗乾淨，抹上少量的鹽，倒入料酒醃一段時間；
2、將蔥一半切段，一半切末，姜切成絲，蒜切片。
3、盤底鋪一層薑絲蒜片，魚腹內塞滿蔥薑蒜，將姜蔥絲撲在魚身上；
4、將蒸魚豉油和少量生抽，料酒等混合成的調味汁倒在魚身，醃製10分鐘；
5、蒸鍋中放水燒開；
6、水開後，將魚盤放入鍋中，中火蒸10分鐘；
7、關火，燜3分鐘；
8、將蒸好的魚取出；
9、炒鍋中放適量油燒開，澆在魚身；
10、將香菜點綴其上即可。
