如何醃製酸豆角脆又酸

1、挑選新鮮豆角並清洗乾淨，放在通風的地方，晾乾水分。

2、清洗過的豆角焯水一分鐘，這樣做是為殺除豆角表面的細菌。防止在醃製過程中進行腐敗。

3、選擇玻璃或者陶瓷的容器作泡菜壇，清洗乾淨，裡面不能有任何的生水，也不能有油。將豆角放入其中。

4、鍋裡燒水加入食鹽，水開後放涼，倒入泡菜壇中。

5、然後加入蔥姜、辣椒，壇口密封。放在陽光照射不到的地方即可。