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鐵鍋燉貼餅子是死麵還是發麵
百科
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鐵鍋燉貼餅子一般採用
發麵
。因為發麵製作的貼餅子才會鬆軟有嚼勁,口感及風味更佳。注意製作發麵貼餅子時,
酵母
要提前用水化開,可以有效促進和加快發酵過程。
標籤:
死麵
貼餅子
發麵
鐵鍋
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