1、在夏天的，可以放進冰箱冷藏室裡存放。可存放2個月左右。
2、在冬天時，鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。可存放3-4個月左右。
3、將鹹鴨蛋做真空處理，可去附近加工廠做真空處理。夏季常溫下能儲存3個月左右，冬季6個月左右。
鹹鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、醃鴨蛋，古稱鹹杬子，是中國特色菜餚。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡。鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
