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1、準備食材:谷朊粉、水、鹽。
2、鹽放溫水中化開,加入谷朊粉邊倒邊攪拌。
3、谷朊粉吸水充分後用手抓揉幾次,按壓出多餘水分。
4、封保鮮膜醒一小時,取出麵糰放矽膠墊上擀長整形後切條狀。
5、捲起來後取出筷子,冷水下鍋,煮開後轉小火煮至麵筋浮起。
6、放入冷水中浸泡至冷卻即可。
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