50斤谷元粉出多少麵筋

50斤谷元粉一般可以出125-150斤左右的麵筋。谷元粉別稱谷朊粉，又稱活性麵筋粉或小麥麵筋蛋白，它是從小麥（麵粉）中提取出來的天然蛋白質，由多種氨基酸組成，其蛋白質含量高達75%-85%，且含有人體必須的多種氨基酸，是一種營養豐富的植物蛋白資源。