晒苦瓜乾要去掉裡面的籽嗎

要。生活中本身很少人吃苦瓜籽，苦瓜籽比較苦，且在晒乾過程中即使不將苦瓜籽去掉，也會自行掉落，因此在晒制過程中，直接將苦瓜籽去掉為宜。苦瓜的主要成分是蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼專克酸、胡屬蘿蔔素、鈣、鐵等成分，食用後對人體有一定的益處。