板栗要燜多久

15-30分鐘為佳。板栗做熟的時候燜一下會更入味，而且，板栗煮熟後會非常的燙，需要變溫後才能食用，將板栗燜15-30分鐘，板栗會逐漸變涼起來，不僅口感會變得更好，吃起來也不會燙口。

怎麼煮板栗不變色：

去殼、加適量白醋一起煮。

板栗殼是黑褐色的，煮板栗時連殼一起煮，很容易將板栗煮變色，因此，板栗最好是去殼煮，加入白醋是防止氧化，板栗中含有大量的澱粉，很容易出現氧化反應，白醋具有抗氧化作用，在煮板栗的時候加入一些白醋，可以讓板栗肉顏色好看不少。