平底鍋豬肉脯的家常做法

材料準備：豬肉餡450克，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽5茶匙，老抽1湯匙，白蘭地1湯匙，白糖1茶匙，食鹽1茶匙，魚露1湯匙；

製作步驟：

1、將肉末和全部調料放入碗中攪拌；

2、用大勺按同一方向攪拌至起膠；

3、把肉放在平板上，用一張透明薄膜鋪在上面，用柱形的玻璃杯壓到肉比較薄而均勻；

4、用火爐的中火烹炒，表面變色後，慢慢揭起整張肉塊；

5、反轉肉塊，再煎，煎至水乾；

6、煎好後放在平板上切塊即可；