怎麼做鍋包肉家常做法

1、裡脊肉切成2毫米左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製;

2、糖和醋的比例為3比2，混合均勻，滴兩滴老抽調勻;

3、蒜切末，蔥姜，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切開;

4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上澱粉;

5、鍋內放油，把掛好澱粉的肉片放鍋內炸至金黃撈出;

6、炒鍋內放油炒香蒜末，將炸好的肉片炒勻，倒入做好的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可。