七彩山雞怎麼做好吃

原料和調料：七彩山雞1只、蔥絲、薑絲、胡椒粉、油

製作方法：

1、先把山雞處理乾淨，擦乾水分，用鹽、米酒、味精、蔥、薑片均勻的塗抹於雞身內外，放置醃2小時。接著將雞身朝上放入蒸鍋內用大火蒸20到25分鐘；

2、雞熟後取出切塊排盤，再將蔥絲、薑絲散蓋在雞肉上，同時撒上胡椒粉；

3、起油鍋將4大匙油燒熱，淋在蔥姜之上。取適量蒸雞後所剩餘湯汁用太白粉、水芶芡，將芡汁淋在雞肉上後即可出鍋。