七彩山雞怎麼做才好吃

食材用料：

七彩山雞一隻，土豆，醬油，鹽，味精，大蔥，姜，豬油，花椒，白砂糖等。

做法：

1、將山雞肉剁成塊，用清水衝淨後，用沸水焯透，撈出備用；

2、將土豆去皮，切塊備用；

3、將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，加上白糖熬成糖色，急速將山雞肉塊放入煸炒上色，添上高湯，加上醬油、精鹽、味精、花椒、蔥段、薑片；

4、燒開後改小火燉半小時左右；

5、放入土豆塊再燉15分鐘；

6、15分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。