炒方便麵的做法過水嗎

炒方便麵的做法需要過水。

炒方便麵是一道麵食，製作原料有方便麵、水、附贈調料等。最原始的吃法是老式粉腸切段，與煮半熟的方便麵加雞蛋燴炒，調料只使用方便麵粉包。

普通麵條不可以炒，因為韌性很差，方便麵的彈性就很好，所以適合翻炒，做出奇特的口味。方便麵營養成分單一，且含有新增劑；而炒麵本身就是一種含油過多的菜品，所以請適當食用。