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主料:雞中翅、薑片。
輔料:鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、排骨精適量。
步驟:
1、 將雞中翅清洗乾淨;
2、 擠幹水分,對半剖開;
3、 放入容器中,調入鹽,料酒,白胡椒粉,少許排骨精,兩片拍扁的生薑末一起醃製10分鐘入味;
4、 醃好的雞中翅盤中,倒入適量生粉;
5、 以能均勻且較薄的裹在雞中翅上為準;
6、 鍋中放油燒熱,放入雞翅,以中小火煎炸至金黃酥脆即可。
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