清蒸雞翅怎麼做才好吃

主料：雞翅500克；

輔料：鮮香菇100克，油菜心50克；

調料：植物油50克，料酒20克，大蔥15克，姜10克，鹽5克，味精4克，醬油15克；

做法：

將雞翅膀分成翅尖、翅中兩段，放入沸水中焯一下，撈出過涼，用料酒、醬油醃2分鐘；將油菜心洗淨；香菇洗淨，切成片；將蔥切段，薑切片；將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至七成熱時，將醃好的雞翅尖、翅中放入油內；炸至雞翅尖、翅中呈火紅色時撈出，裝入湯罐內；將高湯倒入湯罐內，加上香菇片、料酒、蔥段、薑片、精鹽、味精，上屜