辣炒海鮮用什麼辣醬調料

辣炒海鮮用海鮮醬。海鮮醬能夠抑腥提鮮，是烹製海鮮的優質調料，分外香濃。

原料：鮑魚、土豆塊、菜心，海鮮燴燒汁8克，糖1克，麥芽酚0.5克，黃油10克，鮑油5克。

步驟：1、將鮮活鮑去殼治淨改刀，入沸水中氽透控淨水分待用。

2、鍋放黃油炒散，放入鮑魚煎至兩面微黃待用。

3、土豆入油中炸至金黃色，菜心飛水待用。

4、鍋內放入燴燒汁，放入過油的土豆和煎好的鮑魚燒約5分鐘，用糖、麥芽酚調味，勾少許芡水淋鮑油裝入器皿中，點綴菜心即可。