涼麵醬料怎麼做

大蒜切蒜蓉，調料備好。碗中加蒜蓉、辣椒粉，姜粉，胡椒粉等拌勻。鍋里加入適量油，油溫燒至8成熱，把油倒進碗裡拌勻。再加醋、生抽、芝麻醬攪拌均勻即可。

涼麵又稱冷麵，也稱"過水麵"，古稱為"冷淘"，源於唐朝，是指涼吃的麵條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼麵做法不同，因此做法和食材也有所不同。