食用鹼過期了還能吃嗎

食用鹼過期了不能吃了。

過期後的食用鹼儘量不要食用，它含有化學物質，過期後有可能會發生化學反應，會對人的身體造成危害，刺激人的腸胃，因此不要食用。食用鹼面的鹼性比較強，如果用的太多會對面板造成傷害。

食用鹼面並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。