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處理過鹹的牛乾巴的方法是將牛肉乾放入到淡水中清洗一下,牛肉乾就會變淡,可以將牛肉乾與清淡的菜蔬一同食用,在醃製牛乾巴時,通過食鹽與肉汁產生不同的滲透壓。
牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧,攜帶方便,並且有豐富的營養。
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