牛蛋可以使用開水進行清洗，將牛蛋放入開水中浸泡3分鐘時間，然後將其外皮去除，之後將牛蛋切開放入清水中，將其中血水清洗乾淨，同時將內部的腫瘤物質去除，最後將牛蛋放入醋水中進行殺菌去味。
步驟如下：
1、開水去皮
牛蛋需要使用開水去皮，首先準備一盆開水，然後將牛蛋放入開水中浸泡3分鐘時間，牛蛋的表皮會和內部出現分離，之後用手將附著在牛蛋表面的皮質撕扯下來，再用清水驚險沖洗。
2、去除血水
牛蛋需要切開去血水，用刀將牛蛋的表皮劃破，其內部的血水會逐漸的流出，然後放入清水中浸泡，之後再用刀將牛蛋上的腫瘤物質去除，最後放入麵粉水中進行清洗即可。
3、殺菌去味
牛蛋可以使用醋液殺菌去味，將醋和清水混合均勻，然後將牛蛋放入其中浸泡20分鐘時間，醋液具有殺菌消毒的作用，能夠去除牛蛋中的細菌物質，而且醋液可以掩蓋牛蛋中的刺激性氣味。
