鮑魚燉雞的做法有哪幾種

鮑魚燉雞的做法通常有幹燉和湯燉兩種，幹燉是加入少量水，將雞與鮑魚燉好後，要收幹湯汁，而湯燉則是加入大量水，燉好後仍有湯汁。鮑魚為螺類的一種，是名貴的海珍品之一，被譽為海洋軟黃金。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為餐桌黃金，海珍之冠，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。