功用:補中益氣,溫腎壯陽。
主治腎陽虛弱:腰膝冷痛、陽痿遺精、小便頻多等,脾胃虛弱、神疲乏力、脹滿少食或水腫等。
性味歸經:性溫,味鹹、酸。人脾、胃、腎經。
現代研究:本品內含瞟吟類、肌肽、肌酸,又含鉀、鈉、氯等。
狗肉粥
進補應用:脾腎陽虛,畏寒肢冷,腰膝痠軟。
材料:狗肉100克、粳米150克、精鹽、味精適量。
做法:
1、將狗肉漂洗乾淨,切成碎末。
2、粳米淘淨,放在鍋內,加人清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬10分鐘。
3、放人狗肉和少量生薑,攪拌均勻,繼續煎熬15至20分鐘,以肉熟米爛為度。
4、酌加精鹽、味精等調味即可。
姜附燉狗肉
進補應用:肝腎精血虧虛所致的身體衰弱、腰痠腿軟、陽痿早洩、頭目昏花、視力下降等。
材料:狗肉1000克、熟附片30克、生薑150克、蔥、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法:
1、將狗肉漂洗乾淨,切成小塊。
2、生薑洗淨,煨熟。將熟附片裝人紗布袋內,紮緊袋口,一併放在沙鍋內,加人適量清水,燉煮2小時左右,以狗肉熟爛為度。
3、酌加精鹽、味精、胡椒粉等調味即可。
注意事項:狗肉以冬季食用為宜,夏季不宜食用。陽熱亢盛或陰虛內熱所致的發熱面紅、煩躁口渴、便祕、尿赤者忌用,瘋狗肉禁止食用,此外,狗肉不能與蒜、菱、杏仁、商陸同食。