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主料:麵粉、奶粉、雞蛋。
配料:酵母、、白糖、溫水。
1、把麵粉,奶粉混合。
2、把酵母溶於溫水裡,攪拌後靜止5分鐘後用。
3、雞蛋打好後,把酵母、蛋液加入麵粉裡。
4、揉好麵糰,把鍋蓋蓋上,發酵20至30分鐘左右。
5、發酵至兩倍大,拿出來灑上面粉繼續揉,揉至麵糰光滑,有彈性。
6、把麵糰揉成長條狀,切成段狀。鍋裡的水煮到起泡,關火,蓋上鍋蓋,進行二次發酵,大約20至30分鐘。
7、二次發酵結束後,開火
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