解決方法如下：
辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水，在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼是用食用酒精作為浸取劑的，因此根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼，切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後再用清水洗手，再擦乾，連擦3遍至症狀緩解即可；還可用少量食醋或白醋洗手，白醋不可直接擦拭手上，需要兌水稀釋後再塗抹，因為食醋為酸性，可以和辣椒鹼中和；可以將茶葉放在手中揉一揉，茶葉有去辣的作用，在涼茶葉水裡浸泡兩分鐘可解除燒手感；用牙膏塗抹在手上，緩解後清水洗手；先用香皂將手洗淨，再將手泡在牛奶中，冰牛奶最好，因為牛奶或酸奶中的蛋白質能緩和辣椒鹼。
