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驢肉的好處有:
1、肌束纖細,肌間脂肪含量較多,使其肉質細嫩可口。
2、色氨酸含量高,必需氨基酸佔總氨基酸的比例大,具有很高的蛋白質質量。
3、高階脂肪酸中,不飽和脂肪酸多,亞油酸和亞麻酸含量高。
4、驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。
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