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哪種海鮮可以燉酸菜
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螃蟹,蝦,幹
蝦仁
,乾貝、蠣蛤等鮮貝類。下面以蠣蛤為例介紹其做法:
原料:酸菜1千克、鮮活牡蠣肉500克、豬腿肉800克、八角1個、花椒粉1茶匙、西班牙橄欖油2勺、骨湯1千克、鹽1茶匙;鍋中加入油、八角、花椒粉,中火爆香;下入
肉片
,翻炒到肉變白;加入酸菜絲,翻炒2分鐘;加入骨湯,旺火大火煮沸;加入牡蠣,再次煮開;轉文火煲煮15分鐘,最後加鹽調味,出鍋即可。
標籤:
酸菜
海鮮
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