海帶泡了三四天還可以吃嗎

海帶泡了三四天之後，就不能吃了。

海帶屬於多年生大型食用藻類，因此海帶在水中浸泡後，非常容易此生細菌，並且浸泡了三四天的海帶還會產生亞硝酸鹽，所以不能繼續食用。

海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發現有3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻澱粉。並含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分。