大米泡了四天還能吃嗎

大米泡了四天不能吃，因為長時間泡著大米中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大米失去原有的色、香、味,營養成分和食用品質下降,甚至產生有毒有害物質。

大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品，大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。