米泡了4天還能吃嗎

米泡了4天不能吃，但是米里面的營養都流失，因為大米經過長時間的泡著，大米中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大米的食用品質下降，甚至產生有毒有害物質。米是我國人民的主食之一，用米做飯比較方便，淘洗之後，或蒸或燜均可，但是米不宜多淘，因為米中含有一些溶於水的維生素和無機鹽，而且，很大一部分在米粒的外層，多淘或用力搓、過度攪拌，會使米粒表層的營養素大量隨水流失掉。