吃瘦肉能補什麼呢

瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化，約含蛋白質20%，脂肪1-15%，無機鹽1%，其餘水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。

同時含無機鹽豐富，尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多，含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。