烏雞燉盅湯等等

烏雞燉蠱湯

主料：烏骨雞600克。

輔料：黨蔘30克、當歸20克。

調料：大蔥10克、姜5克、鹽3克、料酒10克。

做法：

1、將烏雞宰殺去毛、爪、內臟，洗淨，入沸水中焯一下撈出。

2、當歸、黨蔘洗淨。生薑洗淨，去皮切片。蔥洗淨切段。

3、將烏雞與當歸、黨蔘、生薑片、蔥段及適量精鹽、料酒，同放入蒸碗內，隔水燉1到2小時即成。