糖醋魚。
原料：草魚1條，五柳菜、番茄沙司、番茄、幹澱粉各適量。
準備：將草魚宰殺處理乾淨，從魚骨兩邊中切入兩刀，魚尾骨切一刀。在切好的魚肉中灑入雞粉和紹酒，混合均勻後醃製10分鐘。番茄洗淨，剁碎。
做法：
1、把醃好的魚用乾布整幹水，均勻地蘸上一層幹澱粉備用。
2、炒鍋加油燒熱，倒入番茄碎、番茄沙司，加入一碗水，再加點白醋、白糖，用中小火煮成番茄漿，放涼備用。
3、炒鍋洗淨，多倒點油，燒至六成熱時放入魚，用中火炸至略呈金黃色撈出。
4、等魚冷到7成左右時，大火燒熱鍋中的油，再炸第二次，炸到全金黃色時撈出放入盤中。
5、將準備好的五柳菜放到魚身上，淋上煮好的番茄漿即可。
