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海蠣炒土豆的具體做法是:
1、土豆洗淨去皮切塊裝起來,備幹海蠣取適量,用溫水泡發十分鐘,之後將水瀝乾備用;
2、將蔥白,姜,蒜,小米椒切好備用,如果怕辣,可以不選擇放小米椒;
3、熱鍋熱油放入蔥薑蒜爆香,然後放入海蠣和瑤柱爆出海鮮味道;
4、將土豆放入鍋中一起爆炒;
5、爆炒三分鐘加入適量生抽,老抽,水,蓋上鍋蓋悶煮5至10分鐘;
6、最後開啟鍋蓋飯炒收汁兒,可以選擇湯汁拌飯,更加美味。
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